浙江武義增榮食品機械有限公司滾筒殺青機具有茶葉鮮葉殺青和滾炒等功能。它的結(jié)構(gòu)包括機架、傳動機構(gòu)、滾筒和左側(cè)的進(jìn)料斗。滾筒下面有加熱裝置，滾筒頂部有熱風(fēng)包、風(fēng)機和進(jìn)風(fēng)管。該機的結(jié)構(gòu)特點是在滾筒背部設(shè)置了熱風(fēng)包，熱風(fēng)包里的空氣吸收了熱源裝置產(chǎn)生的余熱，風(fēng)機將熱氣吹入熱風(fēng)包，然后熱空氣通過滾筒進(jìn)入茶葉口。在出葉口設(shè)置了揚葉器，用來強制風(fēng)冷殺青后的茶葉。

浙江武義增榮食品機械有限公司滾筒殺青機是一種高效連續(xù)式殺青設(shè)備，主要通過翻炒和蒸殺的方式進(jìn)行作業(yè)。該設(shè)備采用整體式結(jié)構(gòu)，并裝有移動輪子。主要結(jié)構(gòu)包括長柱形金屬滾筒，內(nèi)部有三段不同角度的螺旋形導(dǎo)葉板，用于進(jìn)出料和翻動葉片。滾筒內(nèi)還設(shè)有調(diào)節(jié)機構(gòu)，通過調(diào)整傾斜角度來控制出料時間。微型滾筒殺青機根據(jù)不同的燃料，分為柴煤式和電熱式兩種。柴煤式微型滾筒殺青機在滾筒底部配有鑄鐵爐柵加熱裝置，并配備小型鼓風(fēng)機輔助燃燒。對于加工名優(yōu)綠茶，采用設(shè)計火坡的方法，使溫度先升高后降低進(jìn)行殺青處理。微型滾筒殺青機的操作方法是，在進(jìn)行殺青之前，需要先對設(shè)備進(jìn)行調(diào)試，確保一切正常后才能運行。其次，根據(jù)不同工藝的需求，調(diào)節(jié)傾斜角度，并投入少量鮮葉進(jìn)行確定殺青時間，一般名綠茶的殺青時間掌握在1-2分鐘之間為宜。

最后，在確定殺青時間后，以煤為主燃料進(jìn)行加熱，使殺青機的殼體和筒體溫度逐漸均勻，幾分鐘后再用溫度計檢測內(nèi)部溫度。實驗證明，當(dāng)葉片溫度達(dá)到85℃時，酶活性完全失去。因此，一般情況下，筒內(nèi)溫度應(yīng)控制在110-120℃左右為宜。